Wendy's Food

Foodblog

Auteur: Wendys Food (pagina 1 van 8)

Leeg bord…

Leeg bord…

Ook zo benieuwd wat er op dit bord heeft gelegen?

Stap voor stap: courgettekoekjes met krab en rookkaas. En saus, altijd saus!

Oef, dit is een fijn recept! En makkelijk te volgen, hoewel af en toe wat snel… Pauzeknop is handig:)!

 

Simpele mosterdsoep, lieve mensen!

Kijk hoe makkelijk:

En zo wordt ‘ie dan<3:

Mosterdsoep met witte wijn en prei

Zondag simpele soepdag: heldere groentesoep met gegrild yoghurtbrood en peterseliepesto

Heldere groentesoep met yoghurtbrood en peterseliepesto

Het gutst hier de hele dag al van de regen. Puik weer voor het krantje, de lik verf, de film, het boek-in-bad project, de sauna wellicht. En een beetje bakken. Doen we niet te moeilijk over, vandaag, omdat al die andere lekkere ontspannenheid ook nog in het program moet passen, nietwaar? En dan gaan we natuurlijk ook niet stoeien met allerlei moeilijke ingrediënten, nee nee. We houden een super simpele soepdag. En ik hou het kort, want ik moet nog verven, badderen, boeken, kranten én filmen. Punt;). Lees verder

Een geinige combi: stoofvlees en risotto op z’n Thais.

Thaise risotto met stoofvlees

Enorme zin in Italiaans, maar eigenlijk ook in Thais. In ieder geval in iets sudderigs met een bite. Dan is de associatie van Thaise risotto met stoofvlees natuurlijk snel gelegd. Bijna net zo alledaags als een halfje volkoren. Toegegeven, het was even een experiment, maar manman, wat een machtig (letterlijk!) mooi gerecht:D.
Er werd gevochten, gesmeekt, gebeden om de laatste risotto-korrel, niets of niemand werd ontzien. Porseleinen borden sneuvelden luid brekend op de grond, er werd geduwd en getrokken,  gegild en geschreeuwd, gehuild en gekermd. De race om de pruttelpan was lang en heftig, het verdriet groot toen deze met een gracieuze zwaai een vrije val van het aanrecht maakte en zijn inhoud keurig op de keukenvloer leegde. Gestreden en verloren. Je kunt je het tafereel indenken.

Worstel jij ook vaak met wat je wil, waar je zin in hebt, kun je geen keuze maken….Italiaans, Thais… Lastig Hoor! Gelukkig is in deze bewezen dat je een verrassende super combi kan maken met die twee.  Aanrader, mensen! Ik zeg: lekker doen, en skip de taferelen;).

Let wel: het gerecht moet 5 uur pruttelen, maar daar hoef jij niets aan te doen…

Lees verder

Zondag soepdag: Tandoori bloemkoolsoep met kokosmelk en spekjes

Tandoori bloemkoolsoep

Zondag soepdag op de maandag! Jaha, het kan;).
Ooit kocht ik uit ‘sla je slag dit is echt een koopje’ overwegingen een kilozak tandoorikruiden. Daar lag hij dan, op een achteraffie, geduldig wachtend tot het tijd was om hem om te toveren in een fabuleus gerecht. De dagen werden maanden, de seizoenen kwamen en gingen. Tandoorikilo, die hoorde je niet. Hij wachtte af, in de steevaste overtuiging dat zijn tijd nog zou komen, als een eeuwenoud fossiel dat na vele ondergrondse jaren eindelijk spectaculair zijn opwacht maakt en het daglicht gulzig absorbeert. Tijd is niet van belang in het leven van Tandoorikilo. En verdraaid, de beloning voor zijn geduldige optreden is groots: de ongeëvenaarde samenwerking met Bloemkool is niet minder dan spectaculair te noemen.
Nu de geest uit de fles is, moet Tandoorikilo wel wat haast gaan maken alles uit zijn leven te halen wat erin zit. Immers, zo open en verknipt als hij is, is hem niet meer het eeuwige leven gegund. Live life to the max, Tandoorikilo, gogogo! Tandoorikilo inmiddels een klein beetje leren kennende,  zullen we hem derhalve vaker voorbij zien schuiven, op dit medium. Geef hem een oordopjes-waardig applaus en een warm welkom, mensen! Hij maakt de blits waar! Lees verder

Wendy’s sweet wednesday: Suikervrije healthy havermout-muesli muffins. In de appeltaart variant.

 

Healthy havermout-muesli muffins. Yeah!

Vanmorgen werd ik wakker met een enorme hang naar appeltaart. Je weet wel, zo’n echte, waanzinnig lekkere oma taart. Met een knapperige korst en een zachte kaneel-appelige vulling. Mmmm, het speeksel druipt al langs je kin nietwaar? Nou, zal ik die heerlijk zeepbel eens even fijn uit elkaar doen spatten? We zijn namelijk sinds een aantal dagen op de extreem gezonde tour, hier.  Ben ik van ongezouten mening dat we dat altijd al doen, het is nu voor het eggie. Geen suikers, weinig koolhydraten, veel groente en fruit. Ook voor de broekmaat al met al nog niet eens zo’n slecht idee, en kwaad kan het natuurlijk al helemaal niet. Geen idee hoelang de hype nog gaat duren, maar deze dag hoort er met zekerheid nog bij. We moeten streng zijn, mensen, al heb ik wel zo iets van ‘het is toch bijna kerst, wat heeft het nog voor zin om op dieet te gaan;)’.

En ach en wee, het is Wendy’s sweet wednesday! Dat wordt vergrootglas speuren naar een suikervrije zoetigheid, dat minstens zo zeldzaam als een vogel met tanden. Sowieso een extreme uitdaging, voor iemand die niet eens van zoet houdt. Maar hey, het is fascinerend waar een brein allemaal mee op de proppen kan als alternatief: mission completed, lieve mensen! Healthy havermout-muesli muffins. En had ik niet vanmorgen een idee, dat als popcorn tussen mijn tanden bleef zitten? Jawel, we maken de appeltaart variant. Het kan.

Blij en een hardcore dansje doende;)! Lees verder

Romige broccolisoep met avocado en rivierkreeftstaartjes

 

Romige broccolisoep met avocado en rivierkreeftstaartjes

Ik dacht: het wordt zo langzamerhand eens tijd om Zondag Soepdag weer wat nieuw leven in te blazen, vind je niet? Zondag is een uitgesproken Soepdag. Laat ontbijten, boekie lezen, muziek luisteren, een zondagmiddag-met-kaasplank-wijn, Studio Sport en Heel Holland Bakt (ik vond Martine erg leuk, maar André heeft zeker zijn momenten). Alles mag in slow motion modus. Mooi man! Nu is het niet elke week zo’n feest, (er gebeuren soms ook dingen die moeten gebeuren) maar dat ontneemt de zondag niet de “hey, chill dude!” status.
Dan doen we ook niet te ingewikkeld met eten. Soep met brood. Hummmn, dat klinkt als het soort eten dat je nodig hebt voor je verbrandingsoven en je gezondheid en meer niet. Nou, ha, schop je daar even de bal ver over! Soep, lieve mensen, soep is een zo ondergewaardeerd iets. Soep kan koud en heet, vol en dun, hartig en zoet, ingewikkeld en eenvoudig; als amuse, als voor,- hoofd- en nagerecht… Oneindig in zijn variaties.

Daar kunnen we wel iets mee, toch?  Dit broccoli-avocado huwelijk is echt een fijne, warme zondagvuller. En absoluut Easy-Sunday-Proof. Soepen, maar! Lees verder

Doe de bieten-koriander test en help ons met een belangrijk vraagstuk! Of maak het bietensalade-recept.

Frisse rode bieten salade met wasabi

Zo, dat is een tijd geleden zeg, dat deze paarsrode kroten (sommige mensen kennen de biet onder deze benaming, ik had er zelf nog nooit van gehoord wat mij erg teleurstelde) bij ons aan tafel mochten schuiven. Trouwens, niet helemaal waar, ik heb er nog eens een keer een soep van gemaakt die met een staande ovatie ontvangen werd. Maar verder…ze hebben in dit huis niet echt een hoog ‘bord aflikbaar’ gehalte. Zo werd er dus ook wat zuur gekeken toen ik deze salade presenteerde. Al mijn overredende argumenten (zohw gezond, superfood, kijk wat een mooie vlekken dit maakt op je witte shirt, je gaat er heel geinig rood van plassen straks) ten spijt: er werd met lange tanden gegeten en achteraf ‘viel het wel mee’. To put it mildly. Ik heb er zelf heerlijk van zitten smullen.

Vaak wordt mij gevraagd of rode biet dan net zoiets is als koriander en dat kan ik kan na dit tafereel volmondig beamen. Van koriander hebben bovenstaande lange tanden eters ook een afkeer, namelijk. Ik weet dat er massa’s mensen zijn die al een hele tijd rondliepen met dit prangende vraagstuk, als een splinter in hun vinger. Bij deze!
Mmm, bedenk ik me, echt statistisch verantwoord is het natuurlijk niet, zo’n test met maar 3 deelnemers. Willen we wat serieuzer overkomen, moeten we toch wat meer data verzamelen. Eens? Doe je mee dan? Leuk!!
Zorg dat je scherp en gefocust bent voordat je tot beantwoording overgaat:

A) Ik hou alleen van koriander en niet van rode biet
B) Ik hou alleen van rode biet en niet van koriander
C) Ik hou niet van koriander en niet van rode biet
D) Ik hou van koriander én van rode biet

Weer wat wijzer, dank! Ben je een B-er of een D-er, ga dan lekker met het recept aan de slag!
Lees verder

Wendy’s sweet wednesday: pindakoekjes met karamel en zeezout, spijtig genoeg zonder bacon;)

Ik lees dat de karamel-zeezout trend al behoorlijk op zijn retour is. Lekker op tijd dus, deze koeken. Voorlopig schreeuwen nog zo’n 30 waren van deze categorie bij de bekende kruidenier om aandacht. Chocoladerepen, toetjes, popcorn, croissantjes, ijs… Whaaat! Een mega overweldigend aanbod, me dunkt.
Ik tover er in ieder geval een brede glimlach mee op dochters gezicht, die een niet te stillen honger heeft naar deze razend populaire combinatie van vet, zout en suiker.
Eigenlijk had ik het lumineuze idee opgevat er bacon in te verwerken, gewoon voor de gein en om mijn drang naar ‘anders doen’ te bevredigen, in plaats van zeezout. Dat leverde zoveel rollende ogen, luidkeels roepende ieuws en vies kijkende gezichten op, dat ik mij, voor deze ene keer dan, liet overreden het alsjeblieft niet te doen (watje!). Met pijn in mijn hart, dat wel. Alles om de lieve vrede te bewaren. Goddank mochten er nog wel pinda’s in.

De wijzers van de klok draaien als een overspannen spinnende tol in de rondte vandaag, dus laat ons snel vieze handen en lekkere koeken maken! Kneden, maar! Lees verder

Oudere berichten

© 2019 Wendy's Food

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

RSS
Follow by Email
Facebook
Facebook
Instagram
LinkedIn