Wendy's Food

Foodblog

Categorie: Pastagerecht

Mexicaanse lasagne-rolletjes met kip en quacomole. Behoorlijk in de war, lijkt mij.

Mexicaanse lasagne-rolletjes met kip en quacomole

Soms kun je compleet in de war zijn met dagen en tijd, zelfs met seizoenen. Zo kun je je  op een maandag wanen, met schitterend nazomerweer. Blijkt dat je al middenin de week zit, op een herfstachtige woensdag met een voortrazende wind die de pet van je bol blaast en je de ernstige overweging maakt om de verwarming aan te zetten, of een dikke trui achter uit je kast te vissen omdat je snotverdorie, toch wel enorm zit te lidderen in je korte mouwen shirtje.

Want weet je, je bent er helemaal nog niet aan toe, aan dit seizoenswisselend gedoe. Ergens in oktober, ja, dan mag de natuur zijn omslag maken, en jij je op jouw beurt verschuilen achter warme chocolademelk met een grote dot vers geslagen room. Dan mag je onder je fleece deken tegen de kachel kruipen, met een dikke pil waarvan je je had voorgenomen die van de zomer al uit te hebben gelezen, maar je zo druk was met zonnige dagen en zwoele avonden dat dat nou net even niet in het schema paste.  Dan mag je mijmerend opgeslokt worden door de gele vlammen van het knapperend haardvuur en, voor mijn part, daar zelfs marshmallows boven roosteren. Dan he, dan! Toch niet begin september al, mensen?! Nee toch??

Nou, daar kun je dus best heel erg van in de war raken. Zo erg zelfs, dat je het besef dat je eigenlijk iets zoets zou moeten maken volledig kwijt bent. Niks geen Wendy’s sweet wednesday. En kijk dan wat je wel voorgeschoteld krijgt, vandaag? Mexicaanse lasagnerolletjes? Behoorlijk in de war, naar mijn mening. Maarja. Op sommige dingen heb je nu eenmaal geen invloed.  Lees verder

Easy superbe spaghetti carbonara +, met gerookte kip. Ja, ook voor De Beginner en De Zoeker.

Easy superbe spaghetti carbonara +

Vandaag is een prachtdag voor spaghettikunst. Ik word er gelukkig van, van die lange slierten die je naar binnen zuigt, waarbij je constant naar je servet moet grijpen om de restjes saus van je kin te vegen. Fantastisch. Sowieso ben ik scherpslijper van de Italiaanse keuken, wat dat betreft is het een grove schending van mijn reisrechten dat ik nog nooit een voet in dat magistrale culinaire land heb gezet. Schandalig, niet?

Voor nu, laten we gewoon het land van de onbegrensde gastronomische mogelijkheden op ons bord terecht komen via een techniek die koken heet. Wellicht heb je er wel eens van gehoord. Ken je het niet, of denk je dat je het niet kan? Dan ga ik nu een verbaasd “huh?” moment scheppen: Ook Jij Kan Dit! Er is een theorie die roept dat als je 10.000 uur oefent op iets, dat je dat iets dan wel zo’n beetje onder de knie hebt. Nou, ik zal je vertellen, dit lukt jou eenvoudigweg meteen. De eerste keer. Zonder oefenen. Pats. Boem. Raak. Misschien vergis ik me, denk je, omdat je namelijk echt amper een pollepel vast kunt houden. Ja, en misschien kunnen we morgen wel op natuurijs schaatsen.

Geen excuus meer, dus, niets geen sputter dit sputter dat, geef je over aan het keukengeweld van dampende pannen en ratelende handmixers, laat je meeslepen in dat geweldige proces van voedselbereiding, tot het zweet op je voorhoofd glinstert als een fata morgana van een spiegel en je lijf vibreert van passie en vuur, creëer, mensen, creëer!

Kijk ondertussen maar uit dat je het niet leuk gaat vinden, van deze verslaving kom je nooit meer af, namelijk;). Lees verder

Pimp je Pasen: ovenschotel van twisted spaghetti carbonara met asperges, krab en amandelen

Twisted spaghetti carbonara met asperges en amandelen

Jaja, de vaart zit er nu in hoor, alweer een recept voor Pasen! Omdat ik niet opdringerig wil overkomen, staat het je trouwens geheel vrij om dit puike gerecht ook op een leuke doordeweekse dag te maken. Toch, eerlijk is eerlijk, uitermate geschikt voor het Paasweekend en wel om het gebruik van ei en asperges. Vind ik zoohw helemaal in de Paassferen, wat jij? Ja toch?
Ik heb er wel weer een zwieper aan gegeven, aan deze eindeloze ovenschotel. De carbonara is niet helemaal de carbonara. Een stereotiep, wellicht, met een wat verknipter karakter dan het origineel. Maar och och, lekker is ‘ie wel! Zelden mezelf zo gulzig in een schaal zien spitten, kwijlend, hebberig, een ‘dit deel ik met niemand’ inhaligheid aan de dag leggend, onder het uitstoten van rauwe dierlijke geluiden… Euh, juist ja, tot zover het schetsen van dit banale tafereel;).
Aan jou nu de eer om de Paaspauw te spelen, pronken maar:D! Lees verder

Voorjaarstortellini á la vitello tonnato, met veldsla en andere lekkere dingen

Jeej wat een voorjaarsgevoel vandaag! Met de kriebels in de onderbuik is het de hoogste tijd voor een voorjaarsgerecht, me dunkt:).  We kennen natuurlijk onze klassiekers, in deze de Italiaanse vitello tonnato-hit. Letterlijk: getonijnd kalfsvlees. In den beginne een koud voorgerecht, maar daar maken we natuurlijk een warme cover van voor onze verzameling twisters. Zin in, wat jij? Oh, wacht even, heb je een blender, of een staafmixer? Dat is wel zo handig, namelijk. Lees verder

© 2019 Wendy's Food

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

RSS
Follow by Email
Facebook
Facebook
Instagram
LinkedIn