Wendy's Food

Foodblog

Categorie: Soepen

Simpele mosterdsoep, lieve mensen!

Kijk hoe makkelijk:

En zo wordt ‘ie dan<3:

Mosterdsoep met witte wijn en prei

Zondag simpele soepdag: heldere groentesoep met gegrild yoghurtbrood en peterseliepesto

Heldere groentesoep met yoghurtbrood en peterseliepesto

Het gutst hier de hele dag al van de regen. Puik weer voor het krantje, de lik verf, de film, het boek-in-bad project, de sauna wellicht. En een beetje bakken. Doen we niet te moeilijk over, vandaag, omdat al die andere lekkere ontspannenheid ook nog in het program moet passen, nietwaar? En dan gaan we natuurlijk ook niet stoeien met allerlei moeilijke ingrediënten, nee nee. We houden een super simpele soepdag. En ik hou het kort, want ik moet nog verven, badderen, boeken, kranten én filmen. Punt;). Lees verder

Zondag soepdag: Tandoori bloemkoolsoep met kokosmelk en spekjes

Tandoori bloemkoolsoep

Zondag soepdag op de maandag! Jaha, het kan;).
Ooit kocht ik uit ‘sla je slag dit is echt een koopje’ overwegingen een kilozak tandoorikruiden. Daar lag hij dan, op een achteraffie, geduldig wachtend tot het tijd was om hem om te toveren in een fabuleus gerecht. De dagen werden maanden, de seizoenen kwamen en gingen. Tandoorikilo, die hoorde je niet. Hij wachtte af, in de steevaste overtuiging dat zijn tijd nog zou komen, als een eeuwenoud fossiel dat na vele ondergrondse jaren eindelijk spectaculair zijn opwacht maakt en het daglicht gulzig absorbeert. Tijd is niet van belang in het leven van Tandoorikilo. En verdraaid, de beloning voor zijn geduldige optreden is groots: de ongeëvenaarde samenwerking met Bloemkool is niet minder dan spectaculair te noemen.
Nu de geest uit de fles is, moet Tandoorikilo wel wat haast gaan maken alles uit zijn leven te halen wat erin zit. Immers, zo open en verknipt als hij is, is hem niet meer het eeuwige leven gegund. Live life to the max, Tandoorikilo, gogogo! Tandoorikilo inmiddels een klein beetje leren kennende,  zullen we hem derhalve vaker voorbij zien schuiven, op dit medium. Geef hem een oordopjes-waardig applaus en een warm welkom, mensen! Hij maakt de blits waar! Lees verder

Romige broccolisoep met avocado en rivierkreeftstaartjes

 

Romige broccolisoep met avocado en rivierkreeftstaartjes

Ik dacht: het wordt zo langzamerhand eens tijd om Zondag Soepdag weer wat nieuw leven in te blazen, vind je niet? Zondag is een uitgesproken Soepdag. Laat ontbijten, boekie lezen, muziek luisteren, een zondagmiddag-met-kaasplank-wijn, Studio Sport en Heel Holland Bakt (ik vond Martine erg leuk, maar André heeft zeker zijn momenten). Alles mag in slow motion modus. Mooi man! Nu is het niet elke week zo’n feest, (er gebeuren soms ook dingen die moeten gebeuren) maar dat ontneemt de zondag niet de “hey, chill dude!” status.
Dan doen we ook niet te ingewikkeld met eten. Soep met brood. Hummmn, dat klinkt als het soort eten dat je nodig hebt voor je verbrandingsoven en je gezondheid en meer niet. Nou, ha, schop je daar even de bal ver over! Soep, lieve mensen, soep is een zo ondergewaardeerd iets. Soep kan koud en heet, vol en dun, hartig en zoet, ingewikkeld en eenvoudig; als amuse, als voor,- hoofd- en nagerecht… Oneindig in zijn variaties.

Daar kunnen we wel iets mee, toch?  Dit broccoli-avocado huwelijk is echt een fijne, warme zondagvuller. En absoluut Easy-Sunday-Proof. Soepen, maar! Lees verder

Zondag soepdag: courgettesoep met banaan en appel

Courgettesoep met appel en banaan

Manmanman, wat vliegen de dagen toch voorbij. Tweede Paasdag alweer, aka de dubbele zondag. Dus: soepdag. Lekker afsluiten, die fijne dagen, met een lichte, makkelijke avondmaaltijd. Tenslotte begint morgen ‘het normale leven’ weer, mocht dat ook daadwerkelijk bestaan;). Tis hier nog wel eens onzeker welke slinger de dag eraan geeft, maar saai is het in ieder geval nooit. Het voordeel van een chaotisch bestaan, mwahah, zullen we maar zeggen.
Deze soep dan he, die gaat ook nooit vervelen. Met een klein zoetje van de appel en de banaan, jammie, verder hartig en toch ook wel fris. Hou je niet van zo’n zoetje, dan kun je dit fruit natuurlijk best weglaten. Dan wordt ‘ie wat hartiger, ook super zalig. Zo nou, start de soep maar! Lees verder

Zondag soepdag: paprikasoep met rode wijn en sjalotten-appelcreme

Geroosterde paprikasoep met rode wijn en sjalotten-appelcreme

Ik weet het, ik weet het…het is alweer maandag. Niks geen zondag soepdag! Ik zeg Sorry met een grote hoofdletter. Om dit uitzonderlijke gemis te compenseren, schud ik er vandaag gewoon 2 recepten uit:). Starten we met een super gezonde soep en dan later op de dag nog een ander fijn recept, goed?
Paprika. Bomvol vitamine C en vezels. En dan vooral de rode. Hey, dat hebben we alvast te pakken! Overal inzetbaar, deze rode rakker. Van koud tot warm. Vandaag laten we ‘m lekker in een warm gerecht spelen en spartelen. Kan ‘ie zijn prachtige smaakpalet volledig afgeven, waar jouw mondsensoren natuurlijk weer heel erg blij van worden.
Ik kreeg van het weekend trouwens de prangende vraag of ik bij de recepten wijntips kan geven. Om het geheel te vervolmaken, zeg maar. Past best wel in mijn straatje, aangezien ik een jaar Wijnacademie heb geproefd. (Ja echt, er is een Academie waar je geoorloofd kan wijnen:)) Doe ik, natuurlijk, die wijntips, vanaf nu. Leuk!
We gaan beginnen!

Wijntip: Paprikasoep is best een pittige soep met veel smaak. Ik zou hier geen lichte rode wijn tegenover zette, beter een robuuste die wel wat kan hebben. Welke, dan? Ga voor een donkere Malbec, een dikke Shiraz of een geurige Zinfandel. Cabernet Sauvignon kan ook, maar daar ben ik zelf niet zo’n fan van, over het algemeen. Wil je meer weten? Laat dan een reactie achter op de website of mail mij: wendy@wendysfood.nl.  Lees verder

Zondag soepdag: frisse, heldere kippensoep met sereh en dim sum

Oeh wat een fijne zondag is dit! Zon, tuin, boek, beetje schrijven, inspiratie opdoen in het hoofd, serie-verslaving gevoed, geshopt met Iris. Deze gaat zeker de boeken in als super chill. Aangezien de lente zich, wederom, van zijn beste kant laat zien hoop ik dat iedereen zo’n relaxte dag beleeft:). En: zondag soepdag, yeah! Gezien de toch wel enigszins machtige middagsnack (nacho’s met creme fraiche en gruyere kaas, zie vorige post), gaan we voor een lichte heldere kippensoep. Het citroengras geeft ‘m een lekker fris tintje, de dim sum een zachte ‘bite’. Ik serveer er zelfgemaakte bladerdeegstengels bij. Mega simpel te maken, trouwens, die dingen, en veeeel lekkerder dan uit zo’n met folie omwikkeld pakje. Die doen we niet meer uit de winkel halen voortaan! Maaltijd compleet en meer dan voldoende om een fijn verzadigingsgevoel te bereiken. De soep heeft bij mij een aantal uren staan pruttelen, gezien ik bouten heb gebruikt. Ben je wat sneller van stof, gebruik dan filets. Komtie! Lees verder

Zondag soepdag: briesoep met rosé (oh yeah!), kabeljauw en gebakken spekjes

Ik ben een echt soep-mens. Werkelijk waar, je kunt het zo gek niet bedenken, o-ver-al is soep van te koken. Restje van dit, beetje nog van dat in de koelkast, groente over? Knal maar in de soep! Een tijdje geleden stond ik in de keukentafelgids van Coöp supermarkten met 5 gekke soepen. Dit is er eentje van, hoewel ik ‘m iets aangepast heb om ‘m iets lente-achtigs te geven en ik dan, vanzelfsprekend, een onweerstaanbare trek krijg in rosé. Liever alcoholvrij? Vervang de wijn dan voor druivensap. Liever vegetarisch? Laat de kabeljauw en de spekjes dan achterwege, vervang deze bijvoorbeeld door gewokte paksoi. Nou, zo zie je, iedereen een happy soep-face vandaag!
Heb je soep over (wat natuurlijk in deze een idiote gedachte is, aangezien iedereen zijn kom gretig uit zal likken), dan kun je deze wat binden, er gesneden gebakken groenten doorheen roeren en zie: een grandioze pastasaus herrijst. Tot zover, we gaan beginnen! Lees verder

Romige bloemkoolsoep met appelsap


De bloemkool. Als je het over oer-Hollands hebt, doe dan maar de bloemkool. Zo leuk veelzijdig. Vandaag, op aanvraag: bloemkoolsoep. Omdat soep altijd lekker is. En gezond. En makkelijk. Een andere keer gaan we de bloemkooltosti maken. Ook een favoriet van mij. Omdat er nooit te veel kaas kan zijn;). Juist, ja, beginnen dan maar? Lees verder

Tomatensoep met bastognekoek en mangoroom. Huh?

soep4

 

 

 

Ja ja, het staat er echt. Vreemd, niet. Maar ohzo lekker! Voor de hartige zoetekauwen onder ons. Staafmixer errug handig, trouwens. Voor 4 personen onderstaande kookaanwijzingen volgen:
Boodschappen. Vervelend, maar noodzakelijk. Gelukkig ook nog even langs de wijnafdeling:). Lekkermakertje voor thuis, alvast. Komen ze: Lees verder

© 2019 Wendy's Food

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

RSS
Follow by Email
Facebook
Facebook
Instagram
LinkedIn